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New chef coming to SAKE Scene Masufuku!You can enjoy morden French with Hot and Cold Sake from 24th.04.We will prepare morden french cuisine good matching with sake from boutique brewery.We will have mainly 2 type of courses and a la carte.Please kindly provide our new world sake and french.————————————————————Chef’s profileTeppei Fujisawa
learned about 3 years in France
La Pavillon des Bouleverd *Michel Trama **Le Petit Nice Passedat ***
in JapanHead chef in Pont d’Or Inno(Chez Inno group)————————————————————-We will wait for your reservation.
4月24日(月)から新たなフレンチのシェフがSAKE Scene 〼福に!!明日から徐々にフレンチの料理が入りつつ、5月1日から正式にSAKE Scene 〼福が生まれ変わります。
アラカルトもありつつ、コースも2種類ご用意。そこにレアな冷酒と燗酒をしっかり合わせていくスタイルです。
新たな日本酒担当の宗田さんとも一緒に、もっと感動していただく世界をご提供いたします。
– シェフのプロフィール –藤澤哲平京都のフレンチレストランで修行後 2007年26歳で渡仏
Le Pavillon des Bouleverd *Michel Trama **Le Petit Nice Passedat ***
ミシュラン星付きレストラン数件で修行 2010年に帰国
フレンチの名店Chez Innoの姉妹店 Pont d’Or Innoなど都内のレストラン、ビストロ数軒で料理長として勤務
2017年 〼福の料理長に就任
フランス滞在中に多くの日本の食材が使われている事に驚き、同時に和食に興味を持ち独学で和食を勉強するきっかけにもなりました。~日本酒とマリアージュする料理~をテーマに美味しい料理をご提案できれば幸いです
今後ともSAKE Scene 〼福をよろしくお願いいたします。
Tel 03-6450-1559e-mail info@sakescene.com